În 1991, Lima a fost prima care a introdus Kamut în Europa. Încă de la început, Lima a crezut în calităţile incontestabile ale acestei vechi cereale. Astăzi, Kamut are parte de un succes continuu şi, treptat, şi-a recâştigat locul pe care îl merită la mesele noastre. Această cereală înaltă, cu boabe foarte lungi, are într-adevăr calităţi nutriţionale remarcabile, mai bune decât cele ale grâului, fiind, în acelaşi timp, uşor de digerat. Kamut se cultivă în Canada şi în statul Montana. Diverse eforturi în domeniul agriculturii ecologice sunt în curs de facere pentru a introduce această excepţională recoltă de cereale oriunde în lume.