Despre miere // Compoziţia mierii

Mierea este un aliment uşor de digerat. Ea este o mixtură de glucoză şi fructoză într-o manieră care nu necesită alte transformări, pentru că ea poate fi asimilată direct de organism. Mierea este o sursă de energie şi vitalitate pentru organismul uman, datorită componentelor sale:

1. apa (apă naturală obţinută de la plante) – concentraţia normală de apă în miere este de 17-23%
2. glucoză (65 -75%)
3. polen (până la maxim 1%)
4. vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, vitamina K, care ajută la coagularea sângelui şi betacaroten) aminoacizi si proteine
5. minerale (Calciu, Magneziu, Bor – ajută la sintetizarea vitaminei C, Fier, stimulator al funcţiei sangvine a măduvei şi al funcţiilor sistemului nervos, Potasiu, Fosfor, Sodiu)
6. minerale (provenite în special de la albine)
7. diferiţi acizi
100 gr de miere, echivalentul a 315 calorii, conţine:
( 15% apă, 0,4-0,8% proteine, 81,3% zaharoză, 3,01% vitamine, 0,2% minerale şi substanţe antibacteriale;